Bolo de ameixa com maçã

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de açúcar mascavo
• 2 xícaras de açúcar branco
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara de óleo
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de fermento em pó
• 200 g de ameixa sem caroço
• 100 g de uva passa seca e sem caroço
• 2 maçãs (médias) picadas em cubinhos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um recipiente leve ao fogo a ameixa com 1 xícara de água e o açúcar mascavo, deixe ferver até engrossar e reserve.

2. 2

   Bata na batedeira os ovos inteiros até dobrar de volume, acrescente o o açúcar, o óleo, a farinha e bata por 5 minutos, até a massa fica lisa.

3. 3

   Retire da batedeira acrescente o fermento em pó, em seguida a maçã picada, a uva passa e por fim a ameixa em calda ainda quente, mexa delicadamente até que misture bem.

4. 4

   Leve ao forno pré-aquecido, a 180°, por cerca de 30 minutos.

5. 5

   Deixe esfriar e vire.

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