Bolo de aipim com coco

🥕 Ingredientes

• 1 Kg de mandioca sem casca
• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1 garrafa de leite de coco de 200 ml
• 1 pacote de coco ralado de 100 ml úmido e adoçado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Rale metade da mandioca na parte fina do ralador e o restante na parte grossa.

2. 2

   Em uma tigela, junte os ovos e o açúcar. Misture bem.

3. 3

   Acrescente o leite de coco, os flocos de coco e a mandioca.

4. 4

   Misture novamente a massa.

5. 5

   Despeje a massa numa assadeira retangular média untada e enfarinhada.

6. 6

   Leve ao forno médio pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

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