Bolo de aipim

🥕 Ingredientes

• 2 kg de aipim
• 500 g de manteiga
• 3 xícaras de açúcar
• 1 coco ralado
• 1 colher de chá de sal
• 5 ovos
• 500 g de leite de coco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descascar o aipim e ralar.

2. 2

   Colocar em um refratário o aipim ralado, a manteiga, o açúcar, o coco ralado, o sal, os ovos, bater tudo na batedeira até ficar uma massa homogênea.

3. 3

   Untar a assadeira com manteiga, despejar a massa na assadeira e levar ao forno médio.

4. 4

   Coloque um pouco do leite de coco por cima da massa, regando a massa durante o tempo que ele estiver no forno, não deixe a massa ficar seca, até ele ficar assado e dourado em cima regue com o leite de coco.

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