Bolo de Abacaxi

🥕 Ingredientes

• 9 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 200 ml de água
• 1 abacaxi grande
• 1 sachê de gelatina sem sabor
• 2 xícara (chá) de açúcar
• 1 litro de chanty mix
• Rodelas de abacaxi para decorar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve e reserve.

2. 2

   Descasque o abacaxi, corte em cubinhos e leve ao fogo junto com o açúcar para 3cozinhar até que o abacaxi fique cozido e com a cor clara.

3. 3

   Depois prepare a gelatina conforme as instruções e coloque sobre o abacaxi ainda quente, misture e deixe esfriar para rechear o bolo.

4. 4

   Em outra tigela bata as gemas com os 200 ml de água até dobrar o volume, coloque aos pouco o açúcar e continue batendo em velocidade baixa.

5. 5

   Coloque a farinha de trigo, também aos poucos e por último o fermento em pó.

6. 6

   Misture as claras em neve á massa devagar com um fouet ou pão duro, misture cuidadosamente e coloque sobre uma forma untada e enfarinhada ou se tiver papel manteiga, coloque a massa e leve ao forno para assar.

7. 7

   Não precisa pré-aquecer o forno.

8. 8

   Quando estiver dourado ou se, ao espetar o palito, esse saia limpo, já está pronto.

9. 9

   Depois de frio, corte o bolo ao meio e molhe com refrigerante de guaraná, coloque o recheio de abacaxi e cubra com chantilly batido e decore o bolo com rodelas de abacaxi.

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