Bolo branco

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 1 colher de sopa de margarina sem sal
• 1 xícara e 1/2 de chá de açúcar
• 100 ml de leite de coco
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1 colher (sobremesa) de essência de coco
• 1 xícara de chá de coco ralado
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de chá de creme de leite
• 500 g de coco fresco ou coco seco
• 300 g de açúcar
• 1/2 lata de leite condensado
• 100 ml de creme de leite
• 50 ml de leite
• 300 g de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de sopa de emulsificante para sorvete
• Coco ralado para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater as claras em ponto de neve e reservar.

2. 2

   Em um outro recipiente, juntar a farinha de trigo, o fermento em pó e o coco ralado.

3. 3

   Misturar bem e reservar.

4. 4

   Colocar no liquidificador as gemas, o açúcar, o leite de coco, a margarina, a essência de coco, o creme de leite e o leite.

5. 5

   Bater bem até que todos os ingredientes se liquidifiquem.

6. 6

   Desligar e colocar esta mistura em um recipiente maior.

7. 7

   Com o auxílio de um fuê, adicionar, aos poucos, a mistura seca, mexendo suavemente.

8. 8

   Por último, acrescentar as claras em ponto de neve.

9. 9

   Colocar para assar em forno pré-aquecido à 180º graus por, mais ou menos, 35 minutos.

10. 10

    Colocar em uma panela o coco, o leite e o açúcar.

11. 11

    Mexer bem, ligar o fogo e quando começar a ferver, acrescentar o leite condensado, mexendo sempre.

12. 12

    Deixar, mais ou menos, uns 3 minutos.

13. 13

    Desligar o fogo e acrescentar o creme de leite.

14. 14

    Deixar esfriar e rechear o bolo.

15. 15

    Colocar todos os ingredientes na batedeira (menos o coco ralado) e bater por mais ou menos 10 minutos.

16. 16

    Decorar com o coco ralado.

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