Bolo alpino

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 xícara de chá de leite
• 500 ml de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 barra de chocolate alpino ralado
• 2 barras de chocolate alpino
• 1 barra de chocolate meio amargo
• 2 caixas de creme de leite
• 6 gemas
• 2 colheres de sopa manteiga
• 1 colher de café essência de baunilha
• 1 caixa de morangos em fatias
• 500 ml creme de leite fresco
• 1/2 caixa de morangos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater as claras em neve.

2. 2

   Junte os demais ingredientes um a um, deixando o fermento por último.

3. 3

   Leve para assar em forno médio.

4. 4

   Depois de desenformada a massa, divida-a em três partes e regue-a com leite de coco.

5. 5

   Bata o creme de leite fresco por 2 minutos. Acrescente o açúcar e bata por mais 1 minuto.

6. 6

   Aplique sob uma das massas e salpique o chocolate ralado.

7. 7

   Coloque outra parte de massa por cima.

8. 8

   Coloque o creme de leite em uma panela, leve ao fogo para ferver.

9. 9

   Quando ferver separe 1/2 e junte as gemas, misturando bem. Junte a outra metade e leve ao fogo para engrossar ligeiramente, sem ferver.

10. 10

    Junte o chocolate picado, a margarina e a baunilha.

11. 11

    Mexa até formar um creme homogêneo.

12. 12

    Leve para gelar.

13. 13

    Após aplique sob a massa e cubra com os morangos fatiados.

14. 14

    Cubra com a última massa.

15. 15

    Prepare o chantilly com o creme de leite fresco, aplique sobre o bolo, salpique com o chocolate e enfeite com os morangos.

16. 16

    Leve para gelar por pelo menos 4 horas.

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