Bolinhos de carne no vapor

🥕 Ingredientes

• 1 kg de coxão duro moído 2 vezes
• 3 ovos
• 2 pãezinhos franceses amanhecidos
• 1 pedaço de gengibre (5 cm)
• 1 cebola grande
• 1 maço de cheiro verde
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 1 colher de chá de caneça
• 1 ramo de alecrim fresco
• Iogurte (4 copos consistência firme)
• Suco de limão
• Azeite de oliva para o molho de iogurte
• Pimenta moída

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Processar os ovos, os pães, o gengibre, a cebola, o cheiro verde, a canela, o alecrim, o azeite e o sal.

2. 2

   Misturar esse preparado na carne moída utilizando um recipiente grande onde você possa misturar muito bem todos os ingredientes até formar uma massa uniforme.

3. 3

   Fazer bolinhos que deverão se cozidos no vapor.

4. 4

   Para isso pode-se utilizar uma cuscuzeira ou uma panela japonesa chinesa própria para cozinhar no vapor.

5. 5

   Deixar os bolinhos no vapor por uns 15 minutos.

6. 6

   Para cozinhar toda a carne será necessário repetir essa operação algumas vezes.

7. 7

   Preparar o molho misturando o iogurte, o azeite (1/2 xícara), o sal e suco de 1 ou 2 limões e u pouco de pimenta moída.

8. 8

   Servir os bolinhos bem quentes com o molho de iogurte em temperatura ambiente.

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