Bolinho de Mandioca

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de mandioca limpa e picada (700 g)
• 1/2 xícara de leite
• 1 ovo batido
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 tabletes de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• 5 olheres de sopa de salsa picada
• Óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a mandioca em um litro de água até ficar macia. Escorra-a, esprema-a ainda quente e adicione os tabletes de legumes, dissolvidos no leite quente, a manteiga, o ovo, a salsa, a farinha, o queijo e misture até formar uma massa homogênea. Misture o fermento e, com o auxílio de duas colheres, pingue porções de massa no óleo quente. Frite até dourarem e escorra em papel absorvente.

2. 2

   Se desejar, recheie os bolinhos com pedaços de queijo parto e mussarela, ou adicione algumas fatias de bacon bem picado à massa, antes de fritar. Bom apetite.

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