Bolacha de rapadura

🥕 Ingredientes

• 1/2 rapadura bem escura
• 1/2 xícara (chá) de nata
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
• 2 ovos inteiros
• Erva doce
• 1 xícara (chá) de água
• 1 kg (aproximadamente) de farinha de trigo sem fermento

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreta a rapadura na água, em fogo baixo.

2. 2

   Quando ficar morno ou esfriar adicione o bicarbonato.

3. 3

   Acrescente os ingredientes restantes, colocando a farinha de trigo, aos poucos.

4. 4

   Não chega a usar o pacote de trigo todo.

5. 5

   Misture tudo com um garfo, fica uma massa um pouco mole.

6. 6

   Para ajudar passe um pouco de óleo nas mãos, mas só a primeira vez.

7. 7

   Não deixe muito duro, pois tudo que é feito com rapadura tem tendência a ressecar quando assado.

8. 8

   Faça bolinhas pequenas, levemente achatadas.

9. 9

   Leve ao forno em uma forma untada, até corar por baixo.

10. 10

    Sirva com com café ou chá.

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