Bobó de frango

🥕 Ingredientes

• 1 kg de peito de frango cortado em cubos
• 4 cebolas grandes em rodelas
• 1 cebola pequena picada
• 10 dentes de alho picados
• 1 kg de macaxeira
• 2 colheres de (sopa) de azeite de dendê
• 200 ml de leite-de-cocô
• 1/2 de cachaça branca
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 4 colheres (sopa) de molho de tomate
• 1 litro de caldo de frango
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque a macaxeira e coloque em uma panela grande.

2. 2

   Faça uma camada de cebola em rodelas.Tempere com sal e cubra com o caldo de frango.

3. 3

   Leve para cozinhar em fogo baixo até que a macaxeira esteja cozida.

4. 4

   Retire e triture a macaxeira ainda quente.

5. 5

   Reserve a água do cozimento.

6. 6

   Em uma panela grande dore o alho com a cebola picada.

7. 7

   Junte o frango e refogue bem.Adicione as 4 colheres de cachaça e deixe o álcool evaporar.

8. 8

   Misture o azeite de dendê, o molho de tomate e o caldo de frango. Tempere com o sal e pimenta.

9. 9

   Abaixe o fogo e cozinhe até que o frango esteja cozido.

10. 10

    Retire o frango e leve para uma vasilha.

11. 11

    Volte com o leite de coco e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

12. 12

    Junte o frango e deixe esquentar.

13. 13

    Desligue o fogo e misture a salsinha.

14. 14

    Transfira tudo da panela para uma travessa e sirva quente com arroz branco e salsa. Bom apetite!

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