Bobó de bacalhau

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau demolhado em lascas (não cozinhar)
• 1 1/2 kg de aipim pesado sem casca, bem cozido e e depois passe no processador
• 500 ml de leite frio
• 2 colheres de azeite de dendê
• 25 g de manteiga
• 2 dentes de alho espremidos
• 1 cebola picada
• Pimentão a gosto
• 1 folha de louro
• 1 xícara de molho de tomate
• 2 vidros de leite de côco
• 1 lata de milho batido com a água e coado
• 2 colhres de sobremesa de mostarda
• 1 colher de sopa de catchup
• 1 colher de sobremesa de molho inglês
• 2 tabletes de caldo de camarão
• Tempero pronto a gosto
• Bastante cheiro verde e coentro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   ª parte:Refogar no azeite de dendê e na manteiga, o alho, o pimentão, cebola e o molho de tomate.

2. 2

   Junte o bacalhau.

3. 3

   Depois de apurado, junte o leite, o aipim e misture bem.

4. 4

   ª parte:Junte o milho, o leite de côco, a mostarda, o molho inglês, o tempero pronto, o caldo esfarelado, e deixe ferver.

5. 5

   Junte à 1ª parte, coloque o cheiro verde, o coentro e coloque sal a gosto, deixando apurar até ficar cremoso.

6. 6

   Sirva com arroz branco.

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