Bife suíço ao creme de laranjas

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé mignon em bifes (opções: alcatra, coxão mole)
• 2 cebolas brancas grandes picadas
• 3 laranjas médias (suco)
• 1 lata de creme de leite
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1/2 colher de sopa de açúcar
• Manteiga para fritar
• Molho inglês e sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a carne em bifes médios e tempere a gosto.

2. 2

   Esquente uma caçarola grande e coloque a manteiga até que derreta e coloque a carne, sem mexer (para não soltar muita água), vire e frite o outro lado acrescentando o molho inglês.

3. 3

   Não deixe fritar muito para não endurecer a carne (caso não seja filé).

4. 4

   Tire da caçarola e separe em um prato.

5. 5

   Coloque mais manteiga, a cebola picada, o caldo que soltou da carne.

6. 6

   Junte o tablete de caldo de galinha até dissolver, acrescente o suco das laranjas e 1/2 colher de sopa de açúcar.

7. 7

   Deixe ferver uns 5 minutos para cozinhar as cebolas e para que o açúcar corte a acidez das laranjas.

8. 8

   Abaixe o fogo e acrescente o creme de leite mexendo até homogeneizar o caldo de laranja e o creme de leite.

9. 9

   Prove o sal, acrescente mais, se desejar.

10. 10

    Junte os filés até que esquentem um pouco e adquiram o sabor do molho.

11. 11

    Leve para servir em um prato polvilhado com salsinha, acompanhado de arroz branco e batata palha.

12. 12

    Esse prato é prático e vira um almoço executivo ou jantar chiquérrimo, acompanhado de um bom vinho tinto seco gelado e uma boa companhia.

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