Berry cheesecake

🥕 Ingredientes

• 250 g de biscoito tipo maisena ou maria
• 125 g de manteiga ou margarina derretida
• 750 g de cream cheese
• 2/3 xícara (150g) de açúcar
• 2 ovos
• Suco de 1 limão
• 400 g de mixed berries congeladas (não sei se tem no Brasil), mas pode ser feito com morango ou outra fruta de sua preferência

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180º.

2. 2

   Utilize uma forma de 22 cm de diâmetro.

3. 3

   Coloque os biscoitos em um processador e bata até que se assemelhe à farinha de rosca. Adicione manteiga e bata até misturar.

4. 4

   Coloque a mistura na forma, fundo e laterais , deixe descansar por 15 minutos.

5. 5

   Enquanto isso, usando um mixer ou processador, bata o cream cheese e ½ xícara de açúcar suavemente.

6. 6

   Adicione um ovo de cada vez, bata bem a cada adição.

7. 7

   Coloque metade do suco do limão

8. 8

   Coloque metade das frozen berries (berries congeladas) e misture levemente com uma colher. Derrame a mistura na forma preparada com o biscoito.

9. 9

   Cozinhe por 45 minutos, até não grudar no palito.

10. 10

    Deixe na geladeira por 6 horas ou da noite para o dia.

11. 11

    Enquanto isso coloque o restante das berries congeladas, açúcar e suco de limão em uma panela, e mexa até derreter.

12. 12

    Deixe ferver por 5 minutos.

13. 13

    Coe e coloque no cheesecake.

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