Berinjelas em conserva

🥕 Ingredientes

• 3 beringelas médias cortadas finas no sentido do comprimento (colocar na água com 1/2 xícara de vinagre para não escurecer)
• 6 dentes de alho picados
• Pitadas de molho inglês
• Molho de pimenta
• Pimenta - do - reino
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de água
• 1 xícara (chá) de vinagre branco
• 2 cebolas médias cortadas em rodelas
• Salsa, cebolinha e hortelã picadas miúdas
• 2 folhas de louro
• Azeite ou óleo de cozinha
• Passas sem sementes
• Castanhas de caju picadas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aferventar as beringelas com água e sal e escorrer.

2. 2

   Preparar o molho, misturando todos os outros ingredientes.

3. 3

   Colocar em uma vasilha com tampa, camadas de beringela e de molho, sucessivamente.

4. 4

   Colocar na geladeira por 3 dias para curtir.

5. 5

   Servir com torradas ou pão sírio.

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