Berinjela recheada do Burcão

🥕 Ingredientes

• 4 berinjelas
• 50 g de presunto
• 50 g de queijo mussarela
• 50 g de queijo parmesão
• 2 tomates
• 1/2 cenoura
• molho de soja shoyu
• azeite
• cheiro verde
• vinagre balsâmico
• orégano

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as berinjelas ao meio, coloque em uma travessa com água, sal e reserve.

2. 2

   Pique o tomate, o presunto, o queijo e os temperos.

3. 3

   Escorra a água da berinjela e faça cortes cruzados sem cortar a casca, para temperar a polpa da berinjela por um todo.

4. 4

   Tempere com vinagre balsâmico, azeite e shoyu a gosto.

5. 5

   Leve ao forno médio por cerca de 20 minutos.

6. 6

   Retire a berinjela do forno e acrescente os tomates, a cenoura, o queijo mussarela e por último o presunto.

7. 7

   Tempere novamente com o azeite, shoyu, cheiro verde e orégano.

8. 8

   Retorne ao forno por mais 20 a 30 minutos.

9. 9

   Serve muito bem com arroz branco sem tempero, com macarrão e com uma berinjela frita à milanesa.

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