Berinjela Recheada com Carne moída e tomate seco

🥕 Ingredientes

• 4 berinjelas cortadas ao comprido cozidas e escavadas
• 200 g de carne moída
• O recheio da berinjela
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Azeite
• 1 colher de sobremesa de pimenta siria
• 1 colher de sobremesa de hortelã picada
• 1 colher de sobremesa de cheiro verde picado
• 1 colher de sobremesa de manjericão picado
• 8 tomates secos temperados
• 200 g de queijo prato fatiado
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as berinjelas e escave reservando o miolo.

2. 2

   Frite o alho e a cebola no azeite e depois acrescente a carne moída frite bem até ficar como carne de pastel sequinha e soltinha.

3. 3

   Tempere com sal pimenta as ervas a pimenta siria acrescente o miolo reservado e recheie cada metade de berinjela.

4. 4

   Coloque em cima de cada uma o tomate seco por cima dele o queijo prato polvilhe com o parmesão e leve para gratinar.

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