🥕 Ingredientes
Porções:
10
- 4 beringelas médias
- Água o suficiente para cobrir
- 1 colher (sopa) de sal
- 1/2 copo (americano) de vinagre
- Alho em lascas finas
- Azeite ou óleo
- Folhas de hortelã
- Pimenta calabresa
👨🍳 Modo de preparo
0 de 8 passos concluídos
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Corte as beringelas em rodelas de de 1 cm, logo em seguida, para não ficar preta, coloque na panela, cubra com água e acrescente o sal e o vinagre.
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Deixe ferver até começar a ficar transparente a polpa, não cozinha muito.
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Escorra e depois de fria monte as camadas em uma vasilha vidro ou plástico.
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No fundo coloque as rodelas de beringela, uma ao lado da outra, coloque as lascas de alho, salpique um pouco de pimenta calabresa, regue com azeite ou oléo e cubra com as folhas de hortelã.
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Repita as camadas 3 ou 4 vezes.
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No final por um quantia mais generosa de azeite ou óleo.
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Não é necessário cobrir as beringelas com o óleo.
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Fica mais gostoso feito de véspera.
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