Aprenda a fazer Berinjela contemporânea (recheio para torradas e sanduíches), em 60 minutos, nível fácil, para 10 porções, Receita testada e aprovada no ChefGostoso.
🥕 Ingredientes
Porções:
10
- 2 berinjela em cubos bem pequenos
- 1/2 pimentão verde bem picado
- 1/2 pimentão amarelo bem picado
- 1/2 pimentão vermelho bem picado
- 1 cebola bem picada
- 2 dentes de alho bem picados
- 1 colher (chá) de orégano
- 100g de champignon laminado
- 200 ml de azeite de oliva
- 50ml de vinho branco
- 1/2 pimenta dedo de moça bem picada
- 50g de passas claras
- 50g de passas escuras
- Sal a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 6 passos concluídos
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Em uma panela coloque metade do azeite a cebola e o alho.
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Refogue até murchar.
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Acrescente as berinjelas e os pimentões, a pimenta e deixe cozinhando por aproximadamente 20 minutos, mexendo as vezes e acrescentando um pouquinho de água se necessário.
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Acrescente o restante dos ingredientes, tempere com sal, deixe o vinho evaporar e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo sempre.
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Sirva quente ou frio em torradas e sanduíches, é uma delícia.
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Pode guardar na geladeira em pote fechado por 1 semana.
❓ Perguntas frequentes
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