Berinjela à parmegiana completa

🥕 Ingredientes

• 1 berinjela pequena
• 1 tomate
• 1 sachê de dueto (milho e ervilha)
• 1 sachê pequeno de azeitonas sem caroço
• 1 sachê pequeno de champignon
• 1 pacote de molho de tomate de manjericão
• 1 ovo
• farinha de trigo para empanar
• óleo para fritar
• pimenta-do-reino moída
• orégano
• parmesão ralado ou mussarela picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a berinjela em tiras ou em rodelas.

2. 2

   Tempere a farinha de trigo om sal e pimenta.

3. 3

   Passe a berinjela no ovo e depois na farinha de trigo.

4. 4

   Em uma frigideira coloque o óleo e frite as berinjelas, até ficarem douradas, reserve.

5. 5

   Corte o tomate e a azeitona em rodelas e pique o champignon.

6. 6

   Em um refratário adicione a berinjela, o champignon, a azeitona, o milho e ervilha, o molho e o queijo e misture bem.

7. 7

   Adicione mais sal e pimenta-do-reino.

8. 8

   Coloque as rodelas de tomate por cima e adicione o orégano.

9. 9

   Leve ao forno preaquecido até o tomate murchar, é importante que as rodelas sejam fininhas.

10. 10

    Depois é só servir como acompanhamento.

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