Beijinho de soja

🥕 Ingredientes

• ½ litro de leite de soja
• 1 ½ xícaras (chá) de açúcar refinado
• 3 gemas médias peneiradas
• 200 g de coco ralado desidratado ralado fino
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 7 cravos-da-índia para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve para aquecer em uma panela o leite de soja (reserve meia xícara de chá) e o açúcar. Quando estiver próximo da fervura, abaixe o fogo e cozinhe por mais 15 minutos, mexendo de vez em quando, ou até levantar bolhas grossas.

2. 2

   Incorpore, aos poucos e sem parar de mexer, as gemas, o coco e o amido de milho dissolvido no leite de soja reservado.

3. 3

   Continue a cozinhar, sem parar de mexer, até soltar do fundo da panela. Retire do fogo. Sirva em pequenos copos e decore com cravos-da-índia

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