Bavaroise tricolor

🥕 Ingredientes

• 1 l de leite
• 2 latas de creme de leite
• 2 sachês de gelatina incolor
• 10 colheres de sopa de açúcar (mais ou menos)
• 4 colheres de chocolate em pó
• 1 colher de chá de baunilha
• Algumas gotas de corante vermelho
• 12 gotas de essência de morango

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve. Adoce o leite e leve ao fogo quando estiver bem quente acrescente a gelatina e mexa ate dissolver.

2. 2

   Coloque o creme de leite numa tigela e com um batedor de arame incorpore dissolvendo qualquer grude.

3. 3

   Vá acrescentando o leite aos poucos, separe meio litro deste líquido e coloque a essência de morango e o corante, reserve.

4. 4

   No líquido restante coloque a essência de baunilha divida em duas partes, numa delas acrescente o chocolate (dissolva numa pequena quantidade de liquido para que não fique grumos). Pegue uma forma com capacidade para 2 mil mls, passe uma água na forma e coloque a parte branca. Leve ao a geladeira e quando só o centro estiver ainda um pouco mole acrescente a parte vermelha. Leve novamente à geladeira, quando endurecer coloque a parte com chocolate.

5. 5

   Leve novamente e deixe de um dia para o outro.

6. 6

   Você pode acelerar o processo se usar o congelador, mas tome cuidado para que não passe do tempo.

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