Batata rostie recheada

🥕 Ingredientes

• 350 g de batata
• 1/2 xícara de água fervente
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 unidade de abobrinha pequena ralada no ralo grosso
• 150 g queijo branco ralado no ralo grosso
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque as batatas e coloque-as em uma panela.

2. 2

   Cubra com água e cozinhe por 10 minutos, ou até ficarem cozidas, porém firmes.

3. 3

   Não deixe a batata cozinhar demais ela deve ficar “al dente” para que fique crocante ao dourar.

4. 4

   Espere esfriar e rale as batatas no ralo grosso. Reserve. Você também pode utilizar a abobrinha e a cenoura com a casca.

5. 5

   Em uma tigela, coloque a água e dissolva o cubo de caldo de legumes.

6. 6

   Divida em duas partes, na primeira misture a metade das batatas e reserve.

7. 7

   Em uma frigideira grande (24cm de diâmetro), coloque o azeite.

8. 8

   Espalhe metade da batata, forrando o fundo da frigideira.

9. 9

   Distribua o recheio e cubra com o restante da batata.

10. 10

    Leve ao fogo médio por 15 minutos, ou até dourar. Vire cuidadosamente para dourar o outro lado.

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