Batata recheada com manteiga e salsa

🥕 Ingredientes

• 200 g de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• 1 maço de salsa picada
• Sal e pimenta calabresa a gosto
• 6 batatas grandes
• 1 litro de caldo de legumes

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um recipiente coloque a manteiga em temperatura ambiente, o alho, a salsa, sal e a pimenta.

2. 2

   Misture tudo muito bem, coloque sobre filme plastico e forme um rolo, embrulhe e leve ao freezer até endurecer.

3. 3

   Leva bem as batatas com casca, corte uma fatia fina do fundo no sentido vertical para que a batata fique em pé.

4. 4

   Corte uma tampa e cave mais ou menos até a metade de cada batata.

5. 5

   Cozinhe as batatas no caldo de legumes por aproximadamente vinte e cinco minutos ou até ficarem macias, com cuidado para não desmanchar, escorra e reserve.

6. 6

   Retire o rolo de manteiga do freezer, corte lascas e preencha a cavidade de cada batata.

7. 7

   Transfira para um prato e sirva em seguida.

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