Batata do duque

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de batatas
• 2 ovos
• Farinha de trigo
• 1 colher de sopa cheia de manteiga
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque as batatas e coloque-as para cozinhar em água fria com sal até ficarem bem cozidas (no ponto de fazer purê).

2. 2

   Uma vez cozidas deixar escorrer a água e ainda quentes passar pelo espremedor.

3. 3

   Coloque em uma tigela, junte a manteiga, mais um pouco de sal (se quizer) e os ovos, um a um, batendo levemente até formar uma pasta homogênea.

4. 4

   Faça bolinhas com as mãos, passe-as pela farinha de trigo e vá deixando-as num prato. Quando acabar a massa frite-os no máximo 6 de cada vez.

5. 5

   Coloque óleo para esquentar (o suficiente para cobrir as bolinhas).

6. 6

   Retire com a escumadeira e coloque para escorrer em um recipiente com papel absorvente.

7. 7

   Sirva como aperitivo ou como acompanhamento de carne assada fria ou quente. 8descasque as batatas e coloque-as para cozinhar em agua fria com sal ate.

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