Batata de frigideira com bacon e ovo

🥕 Ingredientes

• 7 batatas pequenas descascadas
• 1 pimentão verde médio em tiras
• 4 ovos médios
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 dentes de alho picados
• 100 g de bacon defumado em tiras
• azeite de oliva
• sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Rale as batatas em tiras finas e adicione um pouco de sal e com o uso de uma peneira amasse as tiras de batata para remover a água do tubérculo.

2. 2

   Acrescente posteriormente o alho e a cebola e misture.

3. 3

   Em uma frigideira adicione a manteiga junto com um pouco de azeite e acrescente as batatas e deixe em fogo baixo até dourar.

4. 4

   Vire a mistura para que possa fritar o outro lado acrescentando um pouco de azeite.

5. 5

   Reserve em uma forma.

6. 6

   Frite as tiras de bacon e coloque sobre a massa de batata.

7. 7

   Acrescente os ovos e as tiras de pimentão sobre a massa de batata e leve ao forno por 20 minutos a 210–240 °C

8. 8

   Sirva e bom apetite.

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