Batata com ervas e limão

🥕 Ingredientes

• 1 kg e 1/2 de batatinhas pequenas, lavadas e com casca
• suco de 1 limão siciliano
• 1/3 copo de azeite de oliva extra virgem
• 1/4 copo de cebolinha picada (aquela cebolinha bem fininha)
• 1/4 copo de salsinha picada (opcional)
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem as batatas e coloque-as numa panela grande. Cubra com água fria e acrescente 1 colher (de chá) de sal.

2. 2

   Leve ao fogo e deixe cozinhar até que as batatas estejam macias (cerca de 20-25 minutos). Não deixe-as cozinhar demais, as batatas têm que ficar inteiras.

3. 3

   Escorra a água e coloque as batatas numa vasilha grande.

4. 4

   Com um garfo, pressione gentilmente as batatas para que se quebrem levemente (sem amassar).

5. 5

   Acrescente o suco do limão e misture bem.

6. 6

   Coloque azeite, cebolinha e salsinha e mexa até que o tempero esteja bem distribuído.

7. 7

   Prove e adicione sal a gosto.

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