Batata calabresa

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mini batatas
• 7 dentes de alho grandes
• 1 cebola picada
• 1 louro em folha
• azeite quanto baste
• 200 ml de vinagre
• sal ou tempero a gosto
• pimenta calabresa a gosto
• salsa a gosto
• coentro a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave as batatinhas e coloque pra cozinhar com casca e um pouco de sal; não deixe cozinhar muito.

2. 2

   Após o cozimento, escorra, deixe esfriar e corte-as ao meio.

3. 3

   Coloque o azeite até cobrir o fundo da panela e acrescente o alho, folha de louro, pimenta calabresa e o sal; deixe o alho dourar.

4. 4

   Após o alho dourar, acrescente o copo com 200 ml de vinagre e aumenta o fogo.

5. 5

   Quando começar a ferver, coloque as batatas com a parte cortada para baixo; deixe a panela semi aberta e abaixe o fogo.

6. 6

   Não mexa as batatas, apenas vire-as para que o tempero penetre os dois lados.

7. 7

   Depois de 5 minutos das batatas fervendo, acrescente a cebola e tampe a panela.

8. 8

   Quando o vinagre começar a secar, verifique se as batatinhas já estão cozidas, se ainda estiver dura acrescente um pouquinho de água; se estiverem cozidas, coloque dentro de um recipiente.

9. 9

   Salpique a salsa e coentro e deixe a panela tampada por uns 20 minutos.

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