Batata bolinha frita

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de batatas
• Sal e pimenta-do-reino
• 1/2 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente
• Óleo para fritar
• 2 claras e farinha de rosca para empanar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   De véspera, cozinhe, descasque e passe as batatas ainda morna pelo espremedor.

2. 2

   Espere esfriar completamente e tempere com a manteiga, sal e pimenta, sem mexer muito.

3. 3

   Modele bolinhas de mesmo tamanha passe-as na clara levemente batida e, em seguida, na farinha de rosca.

4. 4

   Coloque em uma forma (cubra com filme plástico) e deixe no congelador de um dia para o outro.

5. 5

   Frite as bolinhas congeladas aos poucos em óleo quente até dourar como preferir.

6. 6

   Evite mexer enquanto frita.

7. 7

   Retire com escumadeira e escorra em papel absorvente.

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