Batata azeda da Anna Maria Dias

🥕 Ingredientes

• 8 batatas grandes compridas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola grande
• 2 limões taiti ou limão branco
• 1 maço de salsinha
• 1 lata de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque as batatas , corte ao meio e leve para cozinhar, al dente numa panela grande com água e sal.

2. 2

   Leve à geladeira para que fique bem gelada.

3. 3

   Enquanto isso, vamos preparar o creme.

4. 4

   Picar a cebola bem miudinho.

5. 5

   Levar ao fogo a manteiga, refogar a cebola até que fique macia , sem dourar.

6. 6

   Desligar a panela e acrescentar o creme de leite sem o soro e o limão.

7. 7

   Misturar levemente.

8. 8

   Colocar 1 colherzinha de café, rasa, de sal e a salsa picadinha.

9. 9

   Levar à geladeira.

10. 10

    Cortar as batatas com a faca em lâminas bem finas, não importando que as rodelas se quebrem pois isto é o segredo do prato.

11. 11

    Misturar o creme às batatas.

12. 12

    Servir em uma travessa, colocando nas bordas folhas de alface, batata palha (opcional) e as batatas cozidas no centro.

13. 13

    Servir com uma carne.

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