Barrinhas de amendoim do Pompom

🥕 Ingredientes

• 3/4 de xícara de farinha de trigo peneirada
• 1/4 de xícara de amido de milho
• 1/2 xícara de margarina ou manteiga em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar peneirado
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo peneirado
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 xícaras de amendoim salgado e descascado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture a farinha de trigo com o amido de milho em uma tigela.

2. 2

   Coloque a manteiga e misture até obter uma farofa.

3. 3

   Espalhe por igual em uma fôrma untada.

4. 4

   Asse em forno preaquecido em temperatura moderada, uns 10 minutos, ou até que a massa fique ligeiramente firme no centro.

5. 5

   Bata bem os ovos com o açúcar até ficar bem cremoso.

6. 6

   Coloque o trigo, o fermento e a baunilha e mexa bem.

7. 7

   Junte o amendoim e coloque sobre a massa já assada e fria.

8. 8

   Volte para o forno e asse em temperatura moderada por uns 20 minutos, até que dourem e as bordas fiquem durinhas.

9. 9

   Deixe amornar e corte em barrinhas.

10. 10

    Conserve dentro de um pote bem fechado por até uma semana.

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