🥕 Ingredientes
- 5 bananas prata (cerca de 500 g)
- 1 xícara de açúcar (cerca de 200 g)
- 2 colheres (sopa) de suco de limão (sem coar)
- 1/2 colher (chá) de margarina ou manteiga para untar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Amasse muito bem todas as bananas em uma tigela ou prato usando um garfo, um espremedor ou outro equipamento que preferir.
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Para facilitar, corte as bananas em rodelas antes de amassá-las.
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Acrescente o suco de limão sobre as bananas e misture.
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Leve as bananas para uma panela, ainda fora do fogo, e adicione o açúcar.
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Misture até conseguir dissolver todo o açúcar e ficar com uma espécie de calda granulada.
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Leve ao fogo alto e, com uma colher de pau, misture continuamente para evitar que grude na panela ou queime, e vá abaixando o fogo gradualmente.
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No momento que a mistura ficar mais consistente e começar a desgrudar das laterais da panela, (cerca de 20 minutos depois de colocar no fogo) desligue e misture por mais uns 40 segundos.
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Unte um prato ou uma forma com um pouco de margarina ou manteiga para a mistura não grudar, e coloque toda a mistura dentro do recipiente, espalhando-a e tomando cuidado para não se queimar.
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Aguarde a mistura esfriar, corte e sirva.
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Ela não ficará escura como a bananinha industrializada, mas terá o mesmo gosto.
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Se preferir, coloque um pouco de corante alimentício antes de levar ao fogo.
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Não coloque na geladeira, deixe esfriar em temperatura ambiente e mantenha o recipiente fora da geladeira coberto com filme plástico ou papel alumínio (após esfriar); isto evita o acúmulo de água na receita.
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