Baião de dois cearense

🥕 Ingredientes

• 300 g de feijão de corda cozido (reserve o caldo do cozimento, quanto mais grosso melhor)
• 200 g de arroz lavado
• 2 colheres de margarina
• 1 cubo de caldo para feijão
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 1/2 pimentão
• Coentro a gosto
• 1 litro de leite
• 1 lata de creme de leite
• 1 vidro de leite de coco 200ml
• 200 g de queijo coalho cortado em cubos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a margarina, cebola, alho, caldo para feijão e pimentão para refogar.

2. 2

   Depois de refogado coloque o feijão de corda e deixe ferver, coloque o caldo do cozimento do feijão, se for pouco complete com água até cobrir o feijão, deixe ferver.

3. 3

   Adicione o arroz lavado, e mexa, adicione água até cobrir.

4. 4

   Acerte o sal se necessário.

5. 5

   nunca deixe secar, fique sempre regando com o leite.

6. 6

   Quando o arroz estiver quase cozido, adicione o leite de coco, deixe ferver por mais 5 minutos, adicione o coentro e o creme de leite, feche o fogo e adicione o queijo cortado em cubos.

7. 7

   O aspecto dele é bem úmido, e liguento por causa do queijo.

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