Baião de dois

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de feijão verde
• 1 paio cortado em rodelas
• 2 tabletes de caldo de carne
• 1 cebola ralada
• 1 dente de alho amassado
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 colher (sopa) de coentro picado
• 2 xícaras e 1/2 (chá) de arroz lavado e escorrido
• 150 g de queijo de coalho cortado em fatias finas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o feijão de molho de véspera.

2. 2

   No dia seguinte cozinhe-o juntamente com o caldo de carne e 2,5 litros de água fria.

3. 3

   Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora.

4. 4

   Em outra panela doure o paio, a cebola e o alho, no óleo.

5. 5

   Junte o coentro e o arroz e refogue bem.

6. 6

   Acrescente o feijão já cozido, juntamente com o caldo. Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar até que o arroz fique cozido, úmido e com consistência cremosa.

7. 7

   Cubra o arroz com as fatias de queijo. Tampe a panela novamente e deixe que o vapor derreta o queijo.

8. 8

   Sirva acompanhado de carne-de-sol frita ou assada.

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