Bacalhau supremo

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalau dessalgado (desfiado, lascas ou postas)
• 400 g de camarão (pequenos)
• 2 kg de batatas cortadas em rodelas
• 1 cebola grande em cubos
• 4 dentes de alho
• 3 colheres de óleo
• 2 pimentões cortados em cubinhos (vermelho e amarelo)
• 150 g de azeitonas sem caroço
• Pimenta, cheiro verde, salsinha, sal a gosto
• 2 colheres de margarina
• 2 colheres de trigo
• 1 l de leite
• 2 copos de leite
• 1 pacote de sopa creme de cebola ou aspargo
• 3 ovos
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 pacote de queijo ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela colocar o óleo e acrescentar a cebola e o alho. Deixar dourar.

2. 2

   Adicionar os pimentões, as azeitonas o bacalhau, o camarão e os temperos.

3. 3

   Cozinhar por alguns minutos.

4. 4

   Levar a margarina e o trigo ao fogo, aos poucos acrescentar o leite, tomando cuidado para não empelotar (caso aconteça, bater no liquidificador).

5. 5

   Dissolver a sopa creme nos 2 copos de leite e acrescentar as gemas de ovo 6juntar esta mistura ao creme 7deixar cozinhar, até engrossar.

6. 6

   Fritar as batatas em bastante óleo sem deixar dourar muito.

7. 7

   Bater as claras em neve e adicionar o creme de leite.

8. 8

   Fazer camadas: batata frita - refogado - creme.

9. 9

   Na última camada, colocar a cobertura, polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno para gratinar.

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