Babaganuche (patê a moda síria)

🥕 Ingredientes

• 4 berinjelas grandes
• 4 colheres de molho tahine
• 1 dente de alho socado (ou mais a gosto)
• Suco de 2 limões grandes
• Sal a gosto
• Azeite a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve a berijela ao forno médio para assar até que apertando com os dedos ela esteja macia.

2. 2

   Deixe esfriar um pouco, tire a ponta de cima e abra ao meio no sentido do comprimento.

3. 3

   Raspe toda polpa e coloque no liquidificador, junte um pouco do limão, o sal, o alho socado e um pouco de azeite.

4. 4

   A parte dissolva o molho de tahine com um pouco de água quente, junte com a berinjela e bata mais um pouco.

5. 5

   Passe para um recipiente, prove o sal e o limão.

6. 6

   Regue com um pouco de azeite e enfeite com salsinha picada ou folhas de hortelã.

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