Aspic de frutas

🥕 Ingredientes

• 5 colheres (sopa) de gelatina em pó incolor sem sabor
• 500 ml de água
• 100 ml de vinho tinto suave
• 400 g de açúcar refinado
• 2 colheres (café) de essência de cereja
• 1 ou 2 gotas de corante vermelho ou rosa
• 1 xícara (chá) de melão picado
• 1 xícara (chá) de manga picada
• 1 xícara (chá) de pêssego em calda picado
• Polpa de 1 maracujá grande
• 1 xícara (chá) de morangos picados
• Suco de 1 limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Hidrate a gelatina em um pouco de água fria.

2. 2

   Leve ao fogo em banho-maria até dissolver totalmente, mas não deixe ferver.

3. 3

   Coloque o restante dos ingredientes na panela, exceto as frutas.

4. 4

   Leve ao fogo sem mexer, até o açúcar sumir.

5. 5

   Tire do fogo e misture a gelatina reservada.

6. 6

   Leve à geladeira até ficar com consistência de clara de ovo.

7. 7

   Unte com manteiga sem sal uma forma de furo central, de 30 cm de diâmetro, de preferência de vidro.

8. 8

   Coloque um pouco da mistura, menos 1 dedo e reserve o restante.

9. 9

   Leve a forma à geladeira por cerca de 10 a 15 minutos, para endurecer.

10. 10

    Misture as frutas picadas e acrescente ao restante da mistura de gelatina.

11. 11

    Adicione a polpa do maracujá.

12. 12

    Coloque na forma com a camada já endurecida.

13. 13

    Leve à geladeira por aproximadamente 5 horas.

14. 14

    Após esse tempo, desenforme e decore com frutas a gosto.

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