Arroz no coco

🥕 Ingredientes

• 500 g de arroz tipo 1
• 2 cocos ralados e processados no liquidificador para extrair 1,5 litros de leite de coco
• Folhas de manjericão a gosto
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 dentes de alho ralados
• 1 colher de chá de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave o arroz e escorra.

2. 2

   Refogue o arroz no alho, azeite e manjericão.

3. 3

   Separadamente, ferva um litro de leite de coco e depois junte ao arroz.

4. 4

   Depois de cozido, abaixe o fogo e acrescente mais meio litro de leite de coco frio.

5. 5

   Deixe em fogo bem baixo e espere secar com a panela sem tampa.

6. 6

   Pode ser servido como acompanhamento com o peixe frito ou ensopado e com o bobó de camarão.

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