Arroz escondido

🥕 Ingredientes

• 500 g de filé de peito de frango cortados em cubos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 6 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
• 1/2 pimentão picado
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• 3/4 xícara (chá) de azeitona verde picada sem caroço
• 1 pacote de creme de cebola dissolvido em 500 ml de leite
• Creme de frango
• 2 xícaras de arroz cozido
• 1 kg de purê de batatas
• Queijo mussarela ralada para gratinar
• Queijo ralado e orégano à gosto
• Batata palha à gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Frite o peito de frango na manteiga e no azeite.

2. 2

   Quando estiver quase frito, coloque a cebola, os tomates, o pimentão, o coentro e as azeitonas.

3. 3

   Refogue por cerca de 5 minutos.

4. 4

   Acrescente o creme de cebola dissolvido no leite e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos.

5. 5

   Unte um refratário com manteiga ou margarina.

6. 6

   Forre com o creme de frango.

7. 7

   Faça uma camada, não muito grossa, de arroz.

8. 8

   Em cima, faça uma camada de purê de batatas.

9. 9

   Cubra com o queijo mussarela, coloque o orégano e o queijo ralado.

10. 10

    Leve ao forno pré - aquecido por aproximadamente 20 minutos até gratinar.

11. 11

    Depois de gratinado, coloque a batata palha por cima e leve à mesa para servir.

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