Arroz de carreteiro

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de carne seca
• 3 xícaras de arroz
• 200g de lingüiça de porco
• 100g de toucinho defumado
• 1 dente de alho
• 1 colher(sopa) de banha
• 1 cebola
• Salsa
• cebolinha
• manjerona
• 1 uma folha de louro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique a carne seca em pedacinhos, leve ao fogo com água para duas fervuras (para retirar o excesso de sal).

2. 2

   Troque uma terceira água e junte meia cebola, a salsa, a manjerona, a cebolinha e a folha de louro.

3. 3

   Deixe ferver bem.

4. 4

   Retire a carne, coe o caldo e reserve.

5. 5

   Leve ao fogo uma panela com a banha, aqueça, junte o restante da cebola e deixe dourar.

6. 6

   Adicione os tomates picadinhos e a carne.

7. 7

   Deixe fritar bem.

8. 8

   Junte o caldo à aproximadamente seis xícaras e o arroz.

9. 9

   Mexa, tampe e deixe cozinhar.

10. 10

    Retire quando estiver quase seco e sirva imediatamente.

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