Arroz de braga

🥕 Ingredientes

• 1kg de sobrecoxa de frango congelada
• 2 xícaras de chá de arroz
• 1 embalagem de lingüiça, tipo portuguesa, cortada em rodelas
• 1 colher de sopa de sal
• ½ embalagem de bacon em cubos (70g)
• 1 cebola grande picada
• 3 tomates maduros, sem pele e sem sementes cortados em pedaços
• 1/2 das folhas de 1 repolho pequeno
• 1 amarrado de temperos verdes cheiroverde a gosto para polvilhar
• suco de 1 limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descongele as sobrecoxas mantendo-as na própria embalagem, dentro de uma travessa, na parte baixa da geladeira, por cerca de 20 horas.

2. 2

   Tempere-as com o suco de limão, ½ colher (sopa) de sal e deixe tomar gosto.

3. 3

   Aqueça uma panela grande e de fundo largo e frite o bacon na sua própria gordura.

4. 4

   Junte as sobrecoxas de frango e refogue até ficarem douradas.

5. 5

   Junte a lingüiça, a cebola e frite por alguns minutos.

6. 6

   Acrescente os tomates, o arroz, tempere com o sal restante e acrescente as folhas de repolho rasgadas.

7. 7

   Despeje água fervente em quantidade suficiente para cobrir o arroz (cerca de 3 dedos acima do nível dos grãos), coloque o amarrado de temperos verdes e cozinhe em fogo médio.

8. 8

   Quando a água estiver quase secando, retire o amarrado e mantenha o cozimento até a água secar completamente.

9. 9

   Polvilhe o cheiro-verde e sirva a seguir, na mesma panela em que foi preparado.

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