Arroz de Braga

🥕 Ingredientes

• 5 colheres (sopa) de óleo
• 250g de toucinho defumado
• 1 gomo de lingüiça portuguesa
• 2 paios pequenos
• 250g de lombo defumado
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 300g de vagem
• 4 tomates
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão vermelho
• 250g de cenoura
• 200g de presunto
• 3 xícaras (chá) de arroz
• 4 xícaras (chá) de água
• ½ repolho
• 1 xícara (chá) de cebolinha verde
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma frigideira, aqueça o azeite ou óleo. Frite o toucinho, junte o alho, a folha de louro, a pimenta (opcionais), a cebola, a lingüiça, os paios e o lombo. Refogue. Junte os pimentões vermelho e amarelo, a cenoura, a vagem (aferventado previamente) e os tomates sem pele. Cozinhe por alguns minutos. Adicione o arroz lavado e escorrido. Misture para se agregarem. Acrescente a água e o sal. Mexa, tampe e cozinhe até diminuir a água. Coloque o repolho, o presunto e a cebolinha. Cozinhe até secar.

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