Arroz à Renata

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras de arroz branco lavado e escorrido
• 4 e 1/2 xícaras de água
• 1 maço de rúcula fresca cortado rudemente, sem caules
• 2 colheres (sopa) de champignon fatiado e cortado ao meio
• 1/8 de pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
• 1/2 cebola roxa cortada em cubos pequenos
• 20 g de manteiga sem sal
• 1 dente de alho cortado
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreta a manteiga numa panela média.

2. 2

   Frite o alho e a cebola até dourarem.

3. 3

   Acrescente o arroz e frite-o um pouco (em geral, até secar).

4. 4

   Acrescente a água, adicione o sal e o pimentão.

5. 5

   Misture e deixe em fogo baixo e tampado até a água baixar ao nível do arroz (basicamente desaparecer da vista, porém o arroz ainda estará encharcado).

6. 6

   Acrescente a rúcula e o champignon, misture novamente e deixe a panela meio tampada, aumente o fogo para médio e aguarde secar.

7. 7

   Pronto, é importante ficar atento nesta parte por que o arroz pode queimar; é difícil dizer o tempo exato por que este depende do fogão, mas uns 3 minutos devem bastar.

8. 8

   Para saber se está pronto, insira uma faca na panela e afaste um pouco o arroz para verificar se há água no fundo.

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