Antepasto ou pasta de berinjela

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas grandes
• 1 ½ xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 pimentão vermelho médio
• 1 pimentão verde médio
• 1 pimentão amarelo médio
• 2 cebolas grandes
• 3 dentes de alho bem amassados
• 4 colheres (sopa) de azeitona preta
• 4 colheres (sopa) de azeitona verde
• 5 colheres de sopa de aspargo
• Pimenta calabresa em flocos á gosto
• Sal a gosto
• Pimenta biquinho a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique todos os ingredientes e reserve.

2. 2

   Deixe a pimenta calabresa por último.

3. 3

   Em uma panela grande, frite o alho com um pouco de azeite sem deixar dourar.

4. 4

   Acrescente os outros ingredientes e refogue até observar que a berinjela está cozida.

5. 5

   Coloque a pimenta calabresa, como nem todo mundo gosta, prove sem para ver se gosta. 7siva com pão sirio, torrada, pão francês.

6. 6

   Vai bem com arroz branco

7. 7

   Pode ser guardado no vidro na geladeira.

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