Antepasto delicioso de berinjela

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas grandes
• 1 ½ xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão amarelo
• 3 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 3 colheres (sopa) de azeitona preta picada
• 2 cebolas
• 2 colheres (sopa) de orégano
• Pimenta calabresa em flocos á gosto
• Sal á gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave as berinjelas e corte-as em cubos.

2. 2

   Em uma panela de pressão coloque os cubos de berinjela, azeite, orégano, folha de louro, 1 cebola em cubos, alho amassado.

3. 3

   Misture tudo, feche a panela sem levar ao fogo e deixe descansar por 12 horas.

4. 4

   Passado ás 12 horas, abra a panela e acrescente a pimenta calabresa e o sal a gosto.

5. 5

   Leve ao fogo e deixe cozinhar em pressão por 5 minutos.

6. 6

   Espere sair a pressão naturalmente.

7. 7

   Abra a panela e acrescente os pimentões cortados em cubos, a azeitona e a outra cebola em cubos.

8. 8

   Misture tudo, deixe esfriar.

9. 9

   Coloque em um vidro com tampa e conserve na geladeira.

10. 10

    sirva com pão sírio, torradas, pão francês.

❓ Perguntas frequentes

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