Antepasto de berinjela

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas médias cortadas em tirinhas de 5cm
• 2 cenouras médias cortadas em tirinhas de 5cm
• 3 abobrinhas cortadas em tirinhas de 5cm
• 1 couve flor em buquês pequenos
• 1 maço de brócolis (só a flor)
• 2 cebolas médias cortadas em navetes finas
• 2 dentes de alho em fatias finas
• 200 g de azeitonas picadas
• Suco de 3 limões taiti
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de vinagre
• Orégano

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture todos os ingredientes em uma assadeira grande (como se fosse salada).

2. 2

   Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio.

3. 3

   minutos depois, tire o papel alumínio e misture os ingredientes.

4. 4

   Volte ao forno e aumente o fogo.

5. 5

   A cada 10 ou 15 minutos misture os ingredientes até ficar al dente.

6. 6

   Tire do forno e passe para uma vasilha que vai servir e que possa ir à geladeira.

7. 7

   Sirva com pão italiano, com torradas, com bolacha salgada, ou acompanhando carne assada.

8. 8

   Com churrasco fica ótimo.

❓ Perguntas frequentes

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