Anjo ao molho requeijão

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de peixe anjo
• 2 potes de requeijão
• 1/2 kg de tomates maduros sem pele e sem sementes
• 2 cebolas médias
• 3 dentes de alho grandes
• 2 limões
• 1 tablete de caldo de camarão (opcional)
• 1 lata de molho de tomate refogado
• Sal (a gosto)
• Pimenta branca moída (a gosto)
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o filé de peixe anjo com sal, a pimenta branca moída (opcional), 1 dente de alho amassado e com o suco dos limões. Reserve.

2. 2

   Coloque uma panela no fogo com o açúcar.

3. 3

   Deixe derreter e ficar em ponto de caramelo.

4. 4

   Acrescente o óleo e junte a cebola para refogar.

5. 5

   Quando estiver bem refogada coloque o restante do alho picado, para que refogue junto com a cebola.

6. 6

   Coloque os tomates picados sem pele e sem sementes, o tablete de caldo de camarão (opcional) e deixe engrossar.

7. 7

   Mexa sempre para não grudar no fundo.

8. 8

   Quando estiver grosso (parecendo uma pasta) acrescente a lata de molho de tomate. Deixe apurar para que o mesmo engrosse um pouco.

9. 9

   Em um refratário coloque o requeijão e espalhe para que o mesmo fique o mais uniforme possível e cubra todo o fundo.

10. 10

    Disponha os filés de peixe anjo um ao lado do outro sobre este requeijão, cubra com o molho de tomate e leve ao forno por uns 20 minutos ou até que os filés estejam prontos.

11. 11

    Servir com arroz branco e saladas.

12. 12

    Bom apetite!!!!.

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