Angu à baiana

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de suco de limão
• 150 g de miúdos
• 150 g de língua
• 150 g de fígado
• 150 g de coração
• 150 g de bofe
• 300 g de rabada
• 1 fio de óleo
• 5 dentes de alho picado
• 1/2 pimentão verde
• 1/2 cebola picada
• 1 tomate picado
• sal a gosto
• 1 litro de água
• 250 g de fubá de milho
• 2 dentes de alho
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque as carnes em recipientes separados

2. 2

   Despeje um pouco do suco de limão em cada uma delas e reserve

3. 3

   Coloque 1 fio de óleo na panela e comece a selar as carnes

4. 4

   Quando estiverem douradas, retire da panela e reserve

5. 5

   Na mesma panela, coloque o alho, o pimentão, a cebola e o tomate

6. 6

   Depois de bem refogado, junte a mistura com as carnes em uma panela de pressão

7. 7

   Junte sal, a pimenta e a água

8. 8

   Cozinhe 1 hora e 30 minutos na pressão

9. 9

   Enquanto isso, em uma panela, junte o fio de óleo e o alho

10. 10

    Deixe dourar bastante e junte a água

11. 11

    Quando começar a ferver junte o fubá

12. 12

    Tempere com sal a gosto

13. 13

    Com a ajuda de um fouet misture bem para não empelotar

14. 14

    Abra a panela de pressão e sirva a carne por cima do angu.

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