Anel do Rei da Vó Ny

🥕 Ingredientes

• 1 tablete de fermento biológico
• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 4 xícaras (chá) de farinha peneirada
• 2 ovos
• 2 gemas
• 1/2 xícara (chá) de suco laranja
• 2 colheres (chá) de casca laranja ralada
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/4 xícara (chá) de limão em pedaços
• 1 xícara (chá) de uva passa
• Manteiga derretida
• Amêndoas
• Açúcar cristal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pulverize o fermento em uma tigela, junte cerca de 1/2 xícara de água morna e mexa para que fique bem dissolvido.

2. 2

   Acrescente então 1 colher de açúcar mascavo e 1/2 xícara de farinha de trigo.

3. 3

   Depois cubra a tigela, coloque em um local quente e espere até que essa massa duplique de volume (cerca de 30 minutos).

4. 4

   Misture a ela, em seguida, os ovos batidos, as gemas, o suco e a casca de laranja, o açúcar mascavo restante e o sal.

5. 5

   Coloque agora o restante da farinha e mexa novamente. Derrame a massa em uma tábua polvilhada com farinha e amasse-a até que fique macia.

6. 6

   Coloque-a, então, em um alguidar (tigela grande) untado de manteiga e leve-a a um lugar quente para que cresça, novamente, até duplicar de volume (umas 2 horas). Abra a massa em uma tábua coberta de farinha, para formar uma lâmina de 15x50 cm.

7. 7

   Misture as passas e o limão. Passe manteiga sobre a massa, espalhe nela a mistura de passas e limão e enrole-a ao longo do comprimento. Junte as 2 extremidades e coloque o "anel" em um tabuleiro ou forma, untado com manteiga.

8. 8

   Pincele com gema, enfeite com amêndoas inteiras e salpique por cima o açúcar cristal. Leve ao forno brando, até atingir o dobro do volume (cerca de 30 minutos).

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