Ambrosia do Nelson

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de açúcar
• 12 gemas
• 2 claras
• 1 l de leite
• Cravo e canela em pau
• Suco de 1 limão ou 1 laranja opcional

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela alta coloque o açúcar.

2. 2

   Adicione água o suficiente para cobrir o açúcar e o suco, caso opte por colocá - lo, deixe em fogo baixo até ficar uma calda (fina).

3. 3

   Enquanto isso bata as claras em neve.

4. 4

   Acrescente uma gema de cada vez, após junte o leite e mexa com a ajuda de uma colher.

5. 5

   Quando a calda estiver pronta, junte a mistura dos ovos com o leite deixando cozinhar junto dela.

6. 6

   Mexer cuidadosamente poucas vezes durante o cozimento.

7. 7

   A ambrosia estará pronta quando tiver pouca calda e a aparência característica.

8. 8

   Assim que estiver pronta adicione cravo e canela, misture e coloque na geladeira.

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