Ambrosia

🥕 Ingredientes

• 2 litros de leite integral
• 10 ovos
• 7 xícaras de açúcar
• Noz-moscada, cravo e canela para temperar
• Suco de 1 limão para talhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata ligeiramente no liquidificador os ovos com um pouco de leite.

2. 2

   Em uma panela alta, acrescente 6 xícaras de açúcar, o leite batido com os ovos e os temperos e o restante do leite.

3. 3

   Assim que levantar fervura, baixe o fogo.

4. 4

   Quando você notar que os ovos "subiram" criando uma crosta, caramele a xícara de açúcar em uma panela separada.

5. 5

   Quando o caramelo estiver pronto, acrescente um pouco do soro que vai subir com os ovos, mexendo até o açúcar desmanchar.

6. 6

   Acrescente a calda ao doce.

7. 7

   Em seguida, acrescente o suco de limão.

8. 8

   Quando notar que o leite talhou, mexa para dar o tamanho desejado às bolinhas de ambrosia.

9. 9

   Deixe a calda secar a seu gosto.

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